La Storia
Situata nella provincia di Cuneo, ai confini con le Langhe, la Biraghi S.p.A. nasce nel 1934, fondata da Ferruccio Biraghi. Da caseificio artigianale si dota ben presto di tecnologia avanzata diventando un’azienda moderna e innovativa. Grazie al connubio tra la tradizione artigianale e l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia Biraghi conquista una posizione prestigiosa nella produzione di formaggi e prodotti caseari. La Biraghi S.p.A. continua ad attuare massicci investimenti in tecnologie e risorse umane, volti a garantire il massimo della qualità dei suoi prodotti per i propri clienti. Biraghi diventa sinonimo di alta qualità e bontà non solo in Italia, ma a livello internazionale.
L'Attenzione al Consumatore
L’attenzione al Consumatore da parte della Biraghi si evidenzia nella proposta di prodotti attenti ad offrire confezioni e porzionature in grado di garantire la conservazione ottimale degli stessi e di suggerire nuove occasioni e modalità d’uso. Diversificazione ed anticipazione, insieme alla qualità ed alla riconosciuta bontà dei propri formaggi, costituiscono perciò alcuni degli elementi vincenti della Biraghi S.p.A.
Stabilimenti e Produzione
Gli stabilimenti della Biraghi S.p.A. si trovano in Piemonte, a Cavallermaggiore, provincia di Cuneo e si estendono su una superficie di 166.500 mq. Al loro interno avvengono tutti i processi di lavorazione, dalla raccolta del latte alla produzione finale del formaggio GranBiraghi, del Gorgonzola D.O.P., del Burro e della Ricotta. Il tutto con metodologia e criteri igienici di assoluta garanzia.
Sia le forme di GranBiraghi che le forme di Gorgonzola D.O.P. vengono messe a stagionare in appositi magazzini. Alla fine del periodo di stagionatura di entrambe le tipologie di formaggio, le forme vengono tagliate e confezionate, formando così la gustosissima linea GranBiraghi (Biraghini, Grattugiato, Spicchi, Snack e Petali) e le prelibate e pratiche confezioni di Gorgonzola D.O.P.
